Tämä maukas mutta helppo arkiruoka on yksi ehdottomista suosikeista verkkovalmennuksieni reseptikirjasta. Toimii sekä valmennettavillani, että itsellä.
Nämä Italialaiset lihapullat sopivat niin hienompaan dinneripöytään kuin arjen keskelle – makuyhdistelmä hivelee makunystyröitä ja tumpelompikin kokki pystyy nämä pyöräyttämään.
Italialaiset lihapullat – helppo arkiruoka mutta sopii myös juhlaan
Reseptin pystyy toteuttamaan vieläkin terveellisemmin ilman punaviiniä näin halutessaan. Punaviini kuitenkin kruunaa maun, ja sitä voi käyttää erityisesti viikonloppuversiossa, jos ei halua keskellä arkea lisäillä viiniä ruokaan. Itse en koe tätä ongelmana, sillä viinin määrä on kuitenkin hyvin pieni.
Tarvitset:
450 g naudan paistijauhelihaa
800 g tomaattimurskaa
2 rkl pinjansiemeniä
tuoretta basilikaa
valkosipulia
chiliä
2-4 dl punaviiniä (ei pakollinen,
kevyempi versio vesi, tai 50/50)
2 rkl korppujauhetta
2 kananmunaa
Laita kattilaan tomaattimurska, pinjansiemenet, chili, silputtu valkosipuli, vesi/punaviini, mausteet. Anna lämmetä miedolla lämmöllä. Sekoita erillisessä kulhossa jauheliha, kananmuna, basilika, korppujauho, ja mausta seos suolalla ja pippurilla.
Tee reilun kokoisia lihapullia, ja laita kypsymään kattilassa olevaan kastikkeeseen. Anna hautua miedolla lämmöllä noin tunnin. Tarjoile täysjyvä- tai riisispagetin kanssa.
Bon appetit!
Psst! Jos kaipaat terveellisiä välipalavinkkejä, käy lataamassa 30 välipalan reseptikirja täältä.
Kiitos herkullisesta reseptistä! Onko antaa vinkkiä viikonlopun suolaiseen herkutteluun, kun sipsit ja pizzat eivät taida oikein enää olla sallittuja? 🙂 Millä saisi viikonlopun erottumaan arjesta syömisen suhteen siten, ettei kuitenkaan kaikki saavutetut tulokset valu viemäriin?
Itse tykkään tehdä lehtikaalisipsejä ja esim. paahdettuja kikherneitä, täältäkin löytyy resepti, voit etsiä paahdetut kikherneet nimellä.
Itse pyrin ajattelemaan niin, että viikonloppuna voi toki ottaa hieman rennommin, mutta se ei tarkoita että heittää kaiken läskiksi.
Viikonloppuna kannattaa pyrkiä noudattamaan samaa ruokarytmiä kuin arkenakin, silloin myöskään ei tee niin paljon mieli herkkuja kun verensokeri pysyy tasaisena. Ja jos herkuttelee, muistaa vaan sen kuuluisan kohtuuden 🙂
Kiitos, tuli tosi hyviä pullia!
Mahtavaa, kiva kuulla! 🙂