0

Herkullinen Red Curry Chicken

Yleinen

Rakastuin Balilla ihanaan ja herkulliseen Red Curry kanaan, jonka pehmeä ja tulinen makuyhdistelmä vei kielen mennessään, ja ehdottomasti minusta tuli aika yllättäenkin kookosmaidon ystävä ainakin tulisissa ruoissa. En ole aikaisemmin välittänyt kookosmaitopohjaisista keitoista tai ruoista, mutta tulisen chilin kanssa se menee kuin nenä päähän.

IMG_0237

Nyt olenkin itse kokeillut tehdä tätä herkkua omin pikku kätösin, ja olenkin onnistunut yllättävän hyvin. Tästä syystä haluankin jakaa tämän reseptin teidän kanssa, jos joku teistä innostuu Thai-tyyppisestä ruoasta 🙂

Red Curry Chicken

IMG_0502

500 g kanan rintafileitä paloiteltuna

n. 600 g kookosmaitoa (tavallista tai light versiota)

korianteria

punainen paprika

vihreä paprika

punainen chili

valkosipuli

kevätsipuli

punainen chili tahna (tai tee itse)

suolaa & pippuria

kalakastike

basilika (kuivattu tai tuore)

minitomaatti

inkivääri

Paloittele inkivääri, chili, valkosipuli, paprika, kevätsipuli, sekä tomaatti paloiksi, viipaloi myös kanan rintafileet haluamasi kokoisiksi paloiksi.

IMG_0499 IMG_0500

Paista seesamiöljyssä tai kookosöljyssä kaikki muut ainekset paitsi tomaatti ja kana. Hetken päästä lisää kana, ja paista melkein kypsäksi.

IMG_0503 IMG_0504Lisää joukkkoon kookosmaito sekä tomaatit, mausteet ja kalakastike, hämmennä, ja anna hautua hetken. Lisää vielä korianteria maun mukaan, ja maistele. Lisää halutessasi vielä red curry tahnaa, tai muita mausteita.

IMG_0232

IMG_0507

Tarjoile esimerkiksi villiriisin kanssa, ripottele pinnalle vielä hieman korianteria, ja herkkuateria on valmis. Nauti!

Nana

 

Tallenna