Monthly Archives

helmikuu 2016

0

Herkullinen ja kevyt täytetty uunibataatti

Yleinen

Bataatti on yksi kunkuimmista hiilihydraatin lähteistä, ja voi että se maistuukin hyvältä. Olen itse tehnyt bataattia muun muassa ranskalaisten muodossa, uunijuuresten kaverina sekä myös ihan vaan keittänyt, mutta nyt kaipasin jotain pientä piristystä myös bataattirintamalle.

Paljon oli erilaisia reseptejä juustojen ja avocadojen kanssa, mutta itse kaipasin jotain kevyempää täytettä, joten päädyin kehittelemään simppelin paprikasipulikorianteripaistoksen. Se sopi kuitenkin bataatin kanssa kuin nenä päähän, joten tässäpä teillekin herkullinen ja helppo resepti 🙂

kokkailut pienetIMG_6587

Täytetty uunibataatti:

  • iso bataatti
  • paprikaa
  • kevätsipulia
  • korianteria
  • chiliä
  • suolaa & pippuria

Halkaise bataatti pituussuunnassa, ja pistä haarukalla reikiä ympäri bataatin. Laita 200 asteiseen uuniin noin 30 minuutiksi. Sillä aikaa kuutioi paprika, kevätsipuli, chili ja korianteri. Paista kaikki muut paitsi korianteri, mausta suolalla ja pippurilla.

kokkailut pienetIMG_6547 kokkailut pienetIMG_6550
Ota bataatit uunista pois, halkaise keskeltä pituussuunnassa, ja täytä paprikasipulihöysteellä, lorauta päälle vähän oliiviöljyä ja laita uuniin vielä 10-15 minuutiksi.

kokkailut pienetIMG_6552 kokkailut pienetIMG_6558
Ota uunista, ripottele päälle tuoretta korianteria ja hieman suolaa, ja tarjoile vaikkapa kanafileiden ja granaattiomenan siementen kanssa.

kokkailut pienetIMG_6590 kokkailut pienetIMG_6562
Mumskis mumskis ja vatsat täyteen bataattia, toimii muuten ihan mahtavana treenin jälkeisenä ateriana 🙂

Nana

8

Ruokapäiväkirjaa ja pohdintaa terveellisestä syömisestä

Hyvinvointi, laihdutus, ruokapäiväkirja, Ruokavalio, Yleinen

Mitä se terveellinen syöminen oikein on? Mielestäni se on sellaista syömistä, joka ei aiheuta stressiä, josta saa tarpeeksi energiaa ja ravinteita, josta tulee hyvä olo ja sitä kautta hyvä mieli. Ja ehkä mikä tärkeimpänä, mikä ei lisää stressiä tai aiheuta harmaita hiuksia.

Monet luulevat, että terveellisen syömisen pitää olla jotain erikoishifistelyä, mutta pöh ei todellakaan tarvitse! Pitää osata valita vain ne hyvät ja terveelliset vaihtoehdot, ja syödä mahdollisimman vähän epäterveellisiä, hyvin rasvaisia ja sokeripitoisia ruokia. Se ei edellytä ruokakippojen roudaamista jokaikisiin kissanristiäisiin, vaan fiksuja valintoja jokapäiväisessä elämässä. Silloin kun on aika herkutella, herkutellaan. Mutta pidetään se kokonaiskuva mielessä. Ei vedetä kitudieetillä arkipäiviä, ja sitten viikonloppuna syödä  kaksin käsin kuin ikinä ei olisi ruokaa nähnyt. Se kokonaisuus ystävät hyvät 🙂

Välillä ihan turhauttaa, kun mietitään että voinko nyt tässä välipalalla syödä banaanin, kun siinähän on sen verran hedelmäsokeria, tai voinkohan nyt ottaa pienen kourallisen pähkinöitä, kun nälkä olisi, mutta sitten viikonloppuna vedetään kuitenkin hyvällä omallatunnolla pizzaa, kokista ja vielä jättipussi irttareita päälle. Ja varmuuden vuoksi pullo punaviiniä viimeistelemään lopputulos. Eikä siinäkään mitään, joskus on hyvä vetää överit, mutta että sitten mietitään sitä yhtä helvetin banaania, josta kuitenkin kroppamme saa ravinteita?  Jepjep 😉

IMG_8627

Beware! Nämä voivat kaataa veneen…. Eiku?

Oma syömiseni on rentoa, ja se vaihtelee päivittäin fiiliksen ja olojen mukaan. Joskus kaipaan enemmän hiilaria, joskus pärjään vähemmällä. Tietysti eräänlainen säännöllisyys olisi hyvä, jos haluaisi vaikkapa tarkkailla miten tietty hiilarimäärä vaikuttaa oloon, mutta jostain syystä tarkoista ruokavalioista dieettiaikoina on jäänyt sen verran kammo päälle, että mieluummin pyrin kuuntelemaan omaa kroppaa 🙂

Ruokapäiväkirjani toissa viikolta:

Maanantai 8.2.2016

Aamulla argi+ ja vihersmoothie.

Aamupalaksi protskusmoothie, 2 raakakakkupalasta, kahvi, välipalaksi omena ja pähkinöitä, louonaaksi riisiä ja burgundinpataa, välipalaksi raakasuklaata ja kahvia, kourallinen pähkinöitä, illalliseksi kanafileitä, tomaattia, granaattiomenan siemeniä ja bataattiranskalaisia, iltapalaksi tuorepuuro mulperimarjoilla.

IMG_9008
Tiistai 9.2.2016

Aamulla argi+ ja vihersmoothie.

Aamupalaksi vähän tuorepuuroa ja kahvia, treenin jälkeen smoothie, banaani ja evoke proteiinipatukka, välipalaksi pähkinöitä, myöhäiseksi lounaaksi tuorepuuro, kanaa, tomaattia ja vitamin well juoma, illalliseksi tomaattista jauhelihakastiketta ja riisipastaa sekä granaattiomenan siemeniä.

IMG_9007
Keskiviikko 10.2.2016

Aamulla argi+ ja vihersmoothie.

Aamupalaksi kanaa, 2 porkkanaa ja pähkinöitä, lounaaksi gluteenitonta bataattipastaa ja jauhelihakastiketta, välipalaksi raakasuklaata pari palaa ja kahvia, banaani ja pähkinöitä, ohjausten välissä bansku, illalliseksi bataattiranskalaisia, kanaa, kurkkua ja tomaattia.

IMG_9006
Torstai 11.2.2016

Aamulla argi+ ja vihersmoothie.

Aamupalaksi gluteeniton mysli ja hedelmiä, lounaaksi riisiä ja burgundinpataa, välipalaksi banaani, pähkinöitä ja evoke proteiinipatukka, toiseksi välipalaksi evoke proteiinimehu ja tuorepuuro mulperimarjoilla, illalliseksi bataattipasta ja jauhelihakastiketta.

IMG_9005
Perjantai 12.2.2016

Aamulla argi+ ja vihersmoothie.

Aamupalaksi Protskusmoothie ja pähkinöitä, lounaaksi kanaa, pähkinöitä ja smoothien jämät, välipalaksi kahvi ja muutama raakasuklaa gojimarja, välipalaksi seesamikanaa ja parsaa, toiseksi välipalaksi vitamin well juoma ja pari palaa raakasuklaata, illalliseksi seesamikanaa ja parsakaalia.

IMG_9004
Lauantai 13.2.2016

Aamulla argi+ ja vihersmoothie.

Aamupalaksi kanaa, tomaattia, pähkinöitä banaani ja kahvi, välipalaksi 2 gluteenitonta kauraleipää porosalamilla ja kookoskermakahvi, alkudrinkiksi illallisella mansikkamargarita, alkupalaksi gluteeniton siemenleipä ja salaatti, pääruoaksi vihanneksia, raclettejuustoa, naudan sisäfilettä ja chorizoa, jälkiruoaksi raakasuklaassa dipattuja mansikoita (ja vaahtokarkkeja) sekä kookoskermakahvi gallianolla.

IMG_9003
Sunnuntai 14.2.2016

Aamupalaksi argi+, evoke proteiinimehu, gluteenitonta siemenleipää hevosenpaistilla ja kahvi, lounaaksi gluteenitonta pastaa ja chiliyrttikanaa, illalliseksi gluteenitonta pastaa ja chiliyrttikanaa.

IMG_9002
Tällä viikolla hiilarin lähteenä toimi erilaiset gluteenittomat pastat, ja esimerkiksi riisi jäi vähemmälle. Normaalisti pyrin syömään enemmän bataattia ja sitä riisiä, ja jos pastaa syön, yritän syödä sen esimerkiksi riisi- tai bataattipastana. Bataatti on ihan älyttömän hyvä hiilihydraatin lähde, ja eilen testasin uutta ja maukasta täytettyä uunibataatin reseptiä, reseptiä tulossa pian blogiin 🙂

Onko sinulla jotain sellaisia asioita, jotka koet erityisen vaikeiksi ravintoasioissa? Mikä on oma kompastuskivesi, vai rullaako syömisesi rennosti omalla painollaan?

Mukavaa hiihtoloman jatkoa etelään ja sen odotusta pohjosempaan 🙂

Nana

8

Huono kunto tappaa

Elämä, Hyvinvointi, Kehonpainoharjoittelu, laihdutus, Treeni, Yleinen

Huono kunto tappaa varmemmin kuin ylipaino tai kolesteroli, kerrotaan tämän päivän Karjalaisessa. Yleiset liikuntasuositukset, jotka ovat 2,5 h reipasta kestävyysliikuntaa tai 1h 15 min kuormittavampaa liikuntaa sekä tämän lisäksi ohjeistetaan tekemään lihaskuntoharjoittelua tai liikehallintaa 2 krt viikossa. Selkeästi tämä on liikaa vaadittu, jos suositusten mukaiseen liikkumiseen pystyy väestöstämme alle 5%. Pelottavaa, huolestuttavaa ja surullista. Lehdessä kerrotaan, että 20-74-vuotiaista joka kuudennella on vaikeuksia juosta sata metriä ja yli 75-vuotiaista joka neljäs ei kykene kävelemään 500 metriä. 19-29-vuotiaista joka kolmas ei pysty juoksemaan 500 metriä ja kolme prosenttia ei edes kävele hitaalla 2-3 kilometrin tuntivauhdilla kahta kilometriä. 400 metrinkin kävely jää tekemättä joka kymmenennellä 50-54-vuotiaista. Karua luettavaa, ja itse asiassa tämä pistää jopa vähän suututtamaan.

pienetshutterstock_161854856

Shutterstock

En pysty millään järjen hivenelläkään ymmärtämään, miten ihminen voi päästää itsensä niin rapakuntoon, ettei jaksa kävellä puolta kilometriä, tai juosta sataa metriä. Erilaiset liikuntavammat ovat asia erikseen, nyt puhun normaalista talliaisesta, jolla on kaikki valta omissa pikku kätösissään. Monet eivät varmasti edes tiedä mitä viralliset liikuntasuositukset ovat, ja sitten taas on niitä jotka tietävät, mutta ajattelevat niiden olevan liian kaukana, ja heittävät hanskat tiskiin edes nostamatta sitä persusta ylös sohvalta. Aaaaargh, näen niin punaista!

Jos lähdetään rikkomaan näitä liikuntasuosituksia viikkotasolla päiväsuorituksiin, tässä on muutama erilainen esimerkki jolla suositukset saadaan täyteen:

Esimerkki 1:

Ma: työmatka kävellen, tai ainakin osa matkasta, 15 min suunta, yhteensä 30 min
Ti: Aamujumppa kotona ennen töihin lähtöä (kyykyt, punnerrukset, vatsat) 15 min (lihaskunto), päivän aikana portaiden käyttö hissin sijaan 10 min
Ke: Kiire päivä, mutta illalla pieni happihyppely 30 min
To: Aamujumppa, sama kuin tiistaina mutta mukana hyppyjä, tasapainoilua, yhteensä 30 min (lihaskunto ja liikehallinta)
Pe: Lepo
La: Tunnin reipas kävelylenkki, lenkin varrella vähän lihaskuntoa, penkille askellusta, penkkiä vasten punnerruksia
Su: Lepo

KAUNEUS JA TERVEYS. NANAN JUMPPAOHJEITA. KUVA KIRSI TUURA FREELANCER

KAUNEUS JA TERVEYS. NANAN JUMPPAOHJEITA. KUVA KIRSI TUURA FREELANCER

Esimerkki 2:

Ma: Spinning intervalli (raskas)
Ti: lepo
Ke: Kävely töihin tai osa matkasta 20 min
To: Kotona/salilla lihaskuntotreeni 45 min
Pe: lepo
La: Reipas kävelylenkki, matkan varrella lihaskuntoa penkkiä apuna käyttäen, hyppyjä, loikkia, 60 min
Su: lepo

Esimerkki 3:

Ma: Kävely töihin ja takaisin (tai osa matkasta) 15min suunta, yhteensä 30 min
Ti: Kävely töihin ja takaisin (tai osa matkasta) 15min suunta, yhteensä 30 min, lihaskuntojumppa töiden jälkeen kotona kuntopiirinä 30 min
Ke: Kävely töihin ja takaisin (tai osa matkasta) 15min suunta, yhteensä 30 min
To: Kävely töihin ja takaisin (tai osa matkasta) 15min suunta, yhteensä 30 min
Pe: Kävely töihin ja takaisin (tai osa matkasta) 15min suunta, yhteensä 30 min
La: Lihaskuntojumppa aamulla kotona kuntopiirinä 30 min
Su: Ei liikuntaa, sohvalla makaaminen koko päivän

KAUNEUS JA TERVEYS. NANAN JUMPPAOHJEITA. KUVA KIRSI TUURA FREELANCER

KAUNEUS JA TERVEYS. NANAN JUMPPAOHJEITA. KUVA KIRSI TUURA FREELANCER

Liikuntasuoritukset pystyy ihan hyvin pilkkomaan monelle päivälle, yhdistämään hyötyliikuntaan, ja lihaskuntoharjoittelun voi yhdistää vaikkapa sinne reippaalle kävelylenkille. Vain mielikuvitus on rajana. Nyt kun pääsee vielä pulkkamäkeen, lähde omien tai vaikkapa naapurin lasten kanssa kipuamaan mäkiä ylös alas. Liikkumisen ei tarvitse olla veren maku suussa tehtyä, vaan sen tarkoitus on voimaannuttaa, tuoda hyvää henkistä että fyysistä oloa, ja parantaa sitä yleiskuntoa.

KAUNEUS JA TERVEYS. NANAN JUMPPAOHJEITA. KUVA KIRSI TUURA FREELANCER

KAUNEUS JA TERVEYS. NANAN JUMPPAOHJEITA. KUVA KIRSI TUURA FREELANCER

Ihmiset, älkää antako sohvan imaista itseänne sen uumeniin, välittäkää omasta itsestänne ja hyvinvoinnistanne. Tai miettikää läheisiänne, perhettänne, ehkäpä lapsia tai lastenlapsia, eikö olisi hauskaa pystyä leikkimään myös heidän kanssaan hengästymättä ensimmäisen kymmenen sekunnin jälkeen?

Herätys, me elämme täällä vain kerran!

Nana

Toinen aiheeseen liittyvä kirjoitus:  Yle Uutiset

2

Kanaa ja parsakaalia vähän maukkaammalla tavalla

laihdutus, Reseptit, Ruokavalio, Yleinen

Sanon aina, ettei terveellisen ruoan tarvitse olla aina sitä kanaa ja parsakaalia, mutta voi morjens nyt löytyi kyllä sellainen helmiresepti että ihan mielellään syön kyseistä comboa. Resepti on nopea, herkullinen ja simppeli, minulla taisi mennä kokonaiset 10 minuuttia annoksen tekemiseen!

Lisukkeesta vinkkasi yksi asiakkaani, joka oli tehnyt tätä herkkuparsakaalia lohen kanssa. Itseltä löytyi jääkaapista kanaa, ja hieman sovelsin menemään (resepti oli ruotsiksi, enkä rehellisesti sanottuna jaksanut sitä edes lukea loppuun). Vahingossa joukkoon eksyi myös pellavansiemeniä, kun tarkoitus oli laittaa seesaminsiemeniä, mutta ei se ole niin justiinsa 😉

FullSizeRender-14

Seesamikanaa valkosipuliparsakaalilla

Parsakaalia
Valkosipulia
Seesamsiemenöljyä
Seesaminsiemeniä
(Pellavansiemeniä)
Kanafilee
Soijaa

Leikkaa parsakaali ohuiksi siivuiksi, ja tee sama valkosipulille. Valkosipuli erittäin ohuiksi, niin että ne melkein kuultavat läpi. Paista parsaa seesamsiemenöljyssä niin kauan, että se hieman pehmenee, ja lisää valkosipuli. Kuullota valkosipuli, lisää siemenet ja kaada lautaselle. Paista suikaloitu kana samalla pannulla, ja voit lisätä siemeniä myös kanan joukkoon. Kun kana on kypsää, kaada lautaselle, ja viimeistele annos lorauksella laadukasta soijaa. Voit maustaa kanan suolalla ja pippurilla ennen tai jälkeen paistamisen.

Helppoa ja herkullista, nam!

Tänään onkin luvassa pienet ystävänpäivädinnerit, ja voi olla, että tämä resepti päätyy myös yhdeksi lisukkeeksi pääruoalle 🙂

Nana