Monthly Archives

joulukuu 2015

2

Ihanan maukas, hedelmäinen ja gluteeniton siemenmysli

Elämä, Hyvinvointi, Reseptit, Ruokavalio, Yleinen

Monilla aamupalan ehdoton vakio on mysli, mutta valitettavasti kauppojen valmismyslit voivat sisältää luvattoman paljon sokeria, ja gluteenittomiakaan versioita ei kovin monia ole. Tämä maukas gluteeniton mysli on helppo tehdä itse, ja on vielä terveellistä!

Joskus itselläkin mysli-hammasta kolottaa, ja päätin kokeilla tehdä mysliä ihan omin pikku kätösin. Myslin tekeminen oli yllättävän helppoa, ja oikeastaan sekaan voi laittaa mitä tahansa mieleen juolahtaa. Tässä oma reseptini hedelmäiseen ja pähkinäiseen mysliin, josta varmasti saa virtaa päivän koitoksiin 🙂

IMG_3894

Hedelmäinen siemenmysli (gluteeniton)

* 1 dl seesaminsiemeniä
* banaanilastuja
* kuivattuja hedelmiä (mango, passion, goji, mulperi)
* 5 dl tattarihiutaleita
* 5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
* 1 dl pellavansiemeniä
* 2 dl kurpitsansiemeniä
* 1 dl kookoshiutaleita
* 1,5 dl auringonkukan siemeniä
* 1,5 dl kookosöljyä
* loraus hunajaa tai kookospalmusokeria mielen mukaan
* ripaus kanelia

Sekoita kaikki ainekset hedelmiä, kookosöljyä ja hunajaa/kookossokeria lukuunottamatta kulhossa. Kuumenna öljy ja hunaja/kookossokeri keskenään juoksevaksi, älä anna sen kuitenkaan kiehua. Sekoita öljy myslin joukkoon, lisää ripaus kanelia, ja levitä pellille. Paista 170 asteisssa uunissa noin 40 minuuttia välillä seosta käännellen, kunnes se on ihanan rapeaa. Tämän jälkeen lisää kuivahedelmät, ja mysli on valmista. Säilytä ilmatiiviissä lasipurkissa, ja nauti makujen maailmasta aina kun siltä tuntuu.

IMG_3876 IMG_3879

IMG_3880 IMG_3883

IMG_3890IMG_3891Nauti esimerkiksi itse tehdyn smoothien kanssa, parasta <3

IMG_3903 IMG_3908

Bon appétit!

Nana

Tallenna

0

Täyteläinen Burgundinpata kylmeneviin iltoihin

Reseptit, Ruokavalio, Yleinen

Rakastan tehdä pataruokia talvisin, jotenkin fiilikseen kuuluu, että ulkona on kylmä, kenties sataa, kenties on lumista. Pataa saa hauduttaa pitkään hiljaa poristellen, välillä käyden aina maistelemassa lientä ja tarkistamassa lihan mureus. Jostain syystä miellän parhaaksi patahetkeksi mökkiviikonlopun, johon kuuluu hyvä seura, villasukat, kenties hyvä pullo punaviiniä ja kiireettömyys. Ja nauru.

IMG_4221

Tällä kertaa päätin hifistellä patani kanssa ihan itsekseen, ilman tuota yllämainittua miljöötä, mutta taustalla soi joulumusiikki, ja saatoinpa pyörähdellä muutaman tanssiaskeleenkin joulupäissäni. Ihan itsekseen. Ah se fiilis, kun padan tuoksu alkaa täyttämään kodin, ja postiluukusta hiipii hiljalleen myös rappukäytävään. Pahoittelut naapurit, it was me 😉

Pataruoat ovat loppupeleissä hyvin helppoja tehda, vaikka vaativatkin pidemmän kypsyttelyajan. Itselläni on 4 litrainen pata, joten sinne mahtuu vähän enemmänkin ruokaa. Padoissa on myös se hyvä puoli, että ne paranevat vaan vanhetessaan, kun maut tulevat paremmin esiin. Omasta padasta riittää hyvin loppuviikoksi, ja jos alkaa kyllästyttämään, voin aina pakastaa muutaman satsin.

Nanan talvi-iltojen pata:

900 g naudan sisäpaistia (tai kulma- tai paahtopaistia)
120g pekonia
4 porkkanaa
1 vihreä paprika
punaviiniä maun mukaan (noin puoli pulloa)
400-500g tomaattimurskaa
2-3 valkosipulinkynttä paloiteltuna
2 punasipulia
1/2 purjo
3-4 laakerinlehteä
rosmariinin oksa (ei pakollinen)
suolaa ja pippuria
lihalientä
hillosipuleita (ei pakollinen)
iso kourallinen persiljaa

IMG_4216 IMG_4218 IMG_4219

Laita pata kuumenemaan hellalla, lorauta osa punaviinistä pataan lämpenemään. Paista viipaloitu pekoni ja kaada pataan, jonka jälkeen ruskista kuutioitu paisti pekonin rasvassa, niin että pinnat menevät kiinni ja muuttuvat kauniin kullanruskeiksi. Riippuen pannun koosta, paista erissä. Tämän jälkeen kuullota porkkanat ja sipulit, ja lisää mukaan pataan. Kaada pannulle vettä, halutessasi lisää lihalientä ja kaada pannun paistonesteet mukaan pataan. Kaada sekaan tomaattimurska, valkosipulit ja muut lisukkeet, lisää nestettä (vesi, punaviini, tumma olut) tarvittaessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua 160 asteessa noin 2-2,5h, maista välillä, lisää mausteita tarvittaessa. Lisää persilja hautumisen loppuvaiheessa.

Nautitaan riisin, bataatin tai perunoiden kanssa. Bon appetit!

IMG_4228

Nana