Tag

raakakakku

2

Kiireisen viikon ruokapäiväkirja (vko 34)

Hyvinvointi, Reseptit, ruokapäiväkirja, Ruokavalio, Yleinen

Silloin kun kalenterissa on tuhat ja yksi merkintää, suunnitelmallisuus nousee avainasemaan terveellisessä ruokailussa. Jos eväitä tai ruokia ei ole valmistanut etukäteen, voi sormi mennä suuhun, ja se ei nälkää vie.

Tällä viikolla tuli valmistettua isompi satsi kasvispainotteista jauhelihariisiwokkia, joka pelastikin useana päivänä. Aina löytyi uusi purnukka jääkaapin uumenista, ja tällainen valmis eväsrasia voi pelastaa kiireisen päivän ihan oikeasti!

10

Tekopyhää yli-ihmisyyttä vai elämästä nautiskelua?

Elämä, Hyvinvointi, laihdutus, Life coaching, Motivaatio, ruokapäiväkirja, Ruokavalio, Tyyli, Vaatteet, Yleinen

Saan silloin tällöin iloisia kiitosviestejä siitä, että näytän blogissani todellisen minäni, todelliset ruokailut, oli ne sitten karkkia tai pizzaa, tai muuta epäterveellistä, mitä ei monissa fitness-blogeissa välttämättä näy. Totta kai joskus mietin, voinko taas laittaa kuvan pizzasta tai suklaasta, mutta jos kerran näitä syön, miksi minun pitäisi esittää jotain muuta?

pienetIMG_7069

Super puhtaan ja herkuttoman elämäntävan ihannointi on ehkä hieman laantumassa, vaikka sitä vielä paljon puffataankin. On fitness-pizzaa, fitness-muroja, proteiini-leipää ja ties mitä. On olemassa bloggaajia, jotka paasaavat esimerkiksi täysin sokerittoman linjan puolesta, mutta sitten kaveriporukalla tai pahimmassa tapauksessa yksin neljän seinän sisällä vedetään kuitenkin kitusiin jätskiä, karkkeja ja muita herkkuja. Mielestäni tämä on jotenkin tekopyhää, ja antaa huolestuttavalla tavalla väärän viestin lukijoille. Miksei uskalleta olla sitä, mitä oikeasti ollaan?

Kaikki varmasti tietävät, että sokeri on ”myrkkyä”, mutta silloin tällöin syötynä se ei vielä maailmaa kaada. On hienoa, että on ihmisiä, jotka eivät aidosti tätä kaipaa edes elämäänsä, jotka ovat eläneet kenties jo vuosia ilman mitään sokeriherkkuja tai muita epäterveellisiä valintoja. Mutta tällaista ehdottomuutta on mielestäni väärin vaatia toisilta, tai nostaa niitä omia valintojaan muiden yläpuolelle. Annetaan jokaisen elää niin kuin elää. On hyvä kertoa terveellisemmistä vaihtoehdoista, mutta jokainen tehköön päätöksensä itse.

pienetIMG_7057
Kun mietin omaa herkutteluani, nousee esiin muutama seikka:

  • pääsääntöisesti herkuttelen erilaisilla raakasuklailla tai raakakakuilla, koska nämä mielestäni ovat vaan niin samperin hyviä. Sen lisäksi niistä ei tule samanlaista ällötystä kuin esimerkiksi sokerista. Mutta jos en pitäisi raakasuklaan mausta, silloin herkuttelisin varmasti ihan aidolla suklaalla, mutta pyrkisin tekemään tämän harvemmin. Mielestäni on tyhmää leikkiä nauttivansa jostain, mistä ei todellisuudessa nauti ollenkaan – mieluummin syö sitten siten ”aitoa” ja vähän epäterveellisempää, mutta vähemmän.
  • on ollut aikoja, jolloin olen taistellut ruokamörköjä vastaan: laskenut fanaattisesti joka suupalan, treeneissä poltetut kalorit, ja miettinyt kuinka paljon täytyy liikkua jotta voisin syödä esimerkiksi 100 grammaa karkkia. Apua, onneksi tämä on taaksejäänyttä elämää :O Mutta olen siis tehnyt paljon töitä päästäkseni tähän pisteeseen ruokailujeni kanssa, ja oppinut sen oman linjan ravintovalintojeni kanssa.
  • suurimpana herkkuna on ehdottomasti irtokarkit: näitä eivät vaan mitkään kuivatut hedelmät, protskuletut tai raakasuklaa pysty korvaamaan. Joskus voi himon taltuttaa terveellisimmillä vaihtoehdoilla, mutta ah, kyllä niitä irttareita on vaan välillä saatava. Psst. kirpeän hedelmän ja salmiakin yhdistelmän voittanutta  ei ole 😀

Jos mietin omaa suhtautumistani ruokaan, on se salliva ja rento. Terveelliset ruokailutottumukset tulevat luonnostaan, mutta en hepuloi siitä, jos joskus syönkin jotain epäterveellistä. Välillä noudatan tiukemmin gluteenitonta linjaa, mutta esimerkiksi tällä hetkellä sallin itselleni sen rouheciabatan, jos sitä tekee mieli. Testailen vatsani hyvinvointia, ja jos vatsa ei esitä vastalauseita, voin hyvin vehnätuotteita silloin tällöin syödä.

pienetIMG_7060

Kun mietin rooliani valmentajana, on se opettava, mutta myös salliva. Olenkin sanonut asiakkailleni, ettei minun tehtävä ole olla ruokanatsi, tai asiakkaani eivät ole tilivelvollisia minulle, vaan itselleen. Syököön mitä syököön, mutta heidän täytyy tiedostaa omat valintansa, ja niiden seuraukset. Minulta on turha pyytää anteeksi eilen syötyä donitsia tai jättikarkkipussia. Oma roolini on opettaa parempia vaihtoehtoja, kertoa optimivalinnoista, miettiä ja opettaa ehkä sitä herkuttelun ja terveellisen ruokavalion kokonaisuutta. Mutta tehtäväni ei ole vaatia ja uhkailla, vaan asiakkaan pitää löytää nämä asiat itsestään, ja löytää se oma kultainen keskitie. Viime viikolla keskustelin yhden asiakkaani kanssa, joka totesikin, ettei varmaan koskaan ole ollut näin rehellinen itselleen (eikä pt:lleen) omista syömisistä, mutta tätä kautta on oppinut itsestään ja tottumuksistaan paljon, ja on löytämässä sen oman linjan ruokailuissa, joka tuo hyvän olon. Ja tämä on mielestäni juuri se etappi, johon tulisi päästä, jotta terveellisten elämäntapojen omaksuminen tapahtuu niin, että niitä on helppo noudattaa koko loppuelämän. Sopivasti herkutellen 🙂

pienetIMG_7066

Ärsyttääkö sinua terveys-fanaattisuus, vai onko sinusta vaan motivoivaa lukea herkuttomista elämäntavoista? Kaipaisitko enemmän rentoutta myös blogien puolelle, vai luetko ihan mielellään ”yli-ihmisten” fitness valinnoista? Vai päteekö tässäkin kohtuus, eli terveellistä ruokailua mutta sallien, sopivasti yhdistellen?

Mahtia viikon alkua, pääsiäinen kolkutteleekin juuri sopivasti ovella kaikkine herkkuineen 😀

<3 Nana

 

6

Toissa viikon ruokapäiväkirja

Hyvinvointi, laihdutus, Reseptit, ruokapäiväkirja, Ruokavalio, Yleinen

Toissaviikolla maistui taas raakaherkut, sekä tein monena päivänä myös erilaisia smoothieita ja vihermehuja. Aamupalan munakas tuli korvattua monena aamuna smoothiella, ja vaihtelu virkisti. Jostain syystä aamuisin ei tehnyt mieli mitään kovin tuhtia, joten tällainen nestemäinen aamupala toimi hyvin. Viikko meni totuttuun tapaan ruokailujen kanssa, paitsi viikonlopun mökkireissu toi ehkä vähän epäsäännöllisyyttä sekä myös erikoisia ruokavalintoja, kuten berliininmunkin. En tosiaan muista koska olisin viimeksi munkkia syönyt, mutta tulipahan testattua taas sitäkin 🙂

Maanantai 22.2.2016

Myöhäiseksi aamupalaksi/aikaiseksi lounaaksi vihersmoothie ja paistettua lohta, välipalaksi vihersmoothie, pala raakakakkua, kahvia ja hevosenpaistia, välipalaksi hevosenpaistia, manteleita, parapähkinöitä ja banaani, illalliseksi uunibataatti, kananfileitä ja granaattiomenan siemeniä, iltapalaksi pala raakakakkua.

IMG_9685

Tiistai 23.2.2016

Aamupalaksi paistetut munat kalkkunalla ja kevätsipulla, tuorepuristettu pinaattimehu, kahvia ja pähkinöitä, naposteluna pieni siivu raakakakkua, lounaaksi uunibataattia, kanaa ja granaattiomenan siemeniä, välipalaksi marjoja, pari pähkinää ja vihersmoothie, illalliseksi 1,5 jauhelihapihviä, vesimelonia, vihanneksia, jälkkäriksi kahvia ja 2 palaa raakasuklaata, iltapalaksi hevosenpaistia ja paistetut kananmunat sekä pieni pala raakakakkua.

IMG_9684

Keskiviikko 24.2.2016

Aamupalaksi vihersmoothie ja kahvi, lounaaksi seesamiparsaa ja -kanaa, vihanneksia ja pinaattiappelsiinimehu, välipalaksi bansku, hevosenpaistia ja pähkinöitä, illalliseksi kanaa ja uunikasviksia ja bataattia, iltapalaksi munakas hevosenpaistilla ja tomaattia.

IMG_9683

Torstai 25.2.2016

Aamupalaksi vihersmoothie, argi ja kahvi, lounaaksi lohta ja uunivihanneksia & -bataattia, välipalaksi pala raakakakkua, toiseksi välipalaksi vihersmoothie, banaani ja pähkinöitä, illalliseksi gluteeniton pasta tomaattisella jauhelihakastikkeella ja pensasmustikoita.

IMG_9682

Perjantai 26.2.2016

Aamupalaksi vihersmoothie, siemenleipää, pinaattiappelsiinimehu ja paistetut munat, lounaaksi paistettua lohta, välipalaksi vihersmoothie, 2 siemenleipää kalkkunalla ja pähkinöitä, välipalaksi kahvia ja pieni siivu raakakakkua, illalliseksi naudan pippuripihvi kasviksilla ja perunamuusi.

IMG_9681

Lauantai 27.2.2016

Aamupalaksi Evoke proteiinipatukka,  myöhäiseksi lounaaksi kanafile ja lohkoperunoita ja salaatti, välipalaksi juustokakkua ja 1/3 berliininmunkkia ja muutama irttari, iltapalaksi karjalanpiirakka naudan paistilla ja patonki naudanpaistilla.

IMG_9434

Sunnuntai 28.2.2016

Aamupalaksi banaani ja karjalanpiirakka (puuttuu kuvasta), lounaaksi pasta bolognese ja 2 palaa siemenleipää, illalliseksi tattaripastaa ja jauhelihakastiketta, iltapalaksi nax proteiinipatukka.

IMG_9433
Sunnuntain olossa huomasi, ettei ruokailu ollut ehkä ihan optimaalisinta viikonlopun ajan, olo oli hieman heikko ja nuutunut. Vettä tuli myös juotua liian vähän, koska krhm unohdimme ostaa tarpeeksi juomavettä mökkeilyn ajaksi, hups. Mutta tämä toimi taas hyvänä muistutuksena vedenjuonnin tärkeydestä, kyllä sen vaan heti huomaa kun nestetankkaus jää vajaaksi.

Mutta ruokailut sujuivat muuten rennon letkeästi koko viikon, ja tuli testattua myös uusia reseptejä, kuten uunibataattia. Ensi viikonloppuna ollaan taas suuntaamassa mökille, mutta nyt olisi tarkoitus panostaa vähän enemmän ruokaankin ;D

<3 Nansku

4

Huolto- ja lepoviikkoa sekä raakakakkupaketin voittajat

Akrobatia, Hyvinvointi, Kehonhuolto, Kehonpainoharjoittelu, Treeni, Yleinen

Täällä vietetään jo toista lepoviikkoa omista treeneistä, kun kroppa vähän piiputtelee ja selkä &  olkapäät on ajettu huolellisesti ja määrätietoisesti ihan kamalaan juntturaan. Viime viikolla kävin pariin otteeseen hierojalla, ja maanantaina kävin testaamassa astetta tiukempaa settiä, kun liimaantuneita lihaskalvoja irroteltiin ihosta, jumeja runtattiin auki ja käytettiin myös kiinalaisessa lääketieteessäkin tuttua gua sha-kampaa josta sain aika päheen vauhtiviivan toiselle puolelle selkää 😀

FullSizeRender

Treenini ovat olleet pidemmän aikaa yläkroppapainotteisia, ja sitä ei aina edes muista tai tajua, miten paljon käsilläseisonta, temppuilut ja akro kuormittaakin yläkropan lihaksia. Samalla kun kroppa on jonkinlaisessa tilttitilassa, ei palautuminenkaan ole sitten optimaalista. Rehellisesti sanottuna en tiedä mikä kroppaani vaivaa, liittyykö se kilpirauhasen vajaatoimintaan, pitkittyneeseen stressiin, aikaisemmin olleisiin univaikeuksiin vaiko kaikkien yhdistelmään. Tai siis, tiedänhän minä, että kun stressitasot ovat pitkään korkealla, siitä palautuminen kestää, ja kun siihen yhdistetään kilpparin vajaatoiminta, voi toipuminen kestää pitkään. Tällöin liikunnan kanssa pitää olla varovainen, eikä kroppaa kannata rääkätä. En olekaan tehnyt maximitreenejä pitkään aikaan, muutaman kerran alkuvuodesta  tuli ehkä innostuttua liikaa temppuillessa, mutta muuten olen yrittänyt pitää treenit kevyempinä. Se on vaan ihan helvetin raivostuttavaa, kun niin haluaisi treenata kovaa, kokeilla uusia lajeja, puskea välillä äärirajoilla, mutta tietää ettei se ole fiksua, jos haluaa toimintakykyisen kropan. Itsellä ohjausten takia kroppa ei saa ihan totaalilepoa muutamaa päivää pidempiä pätkiä, koska lähes päivittäin tulee näytettyä ja opastettua liikkeitä, ja jollain tapaa kuormitettua hermostoa ja lihaksia.

Lifestyle_20160112_Nana_PieniPalaUnelmaabyPinjaBruun-2

Viikonloppu tulee olemaan treenillisesti raskas, perjantaina on ensin Fitness Warrior rata GoExpo messuilla, ja lauantaina & sunnuntaina onkin sitten yhteensä 10 tuntia calisthenics-koulutusta, oijoi. Mutta jos tarve vaatii, niin olen sitten kuunteluoppilaani, mutta olisihan se kiva päästä itsekin testailemaan liikkeitä 🙂

Mutta sitten valitusvirren kautta raakakakkuarvonnan voittajiin, ja tällä hetkellä onni suosi Juikkua ja Sonjaa:

raakakaukvalmistus_139x175

juikku 25.2.2016 at 5:08 pm
En oo ikinä maistanut raakakakkua. Asun maaseudulla eikä meillä täällä mistään voi ostaa kakkua valmiina, joten oon tyytynyt vaan kuolaamaan kuvia netin ihmeellisessä maailmassa 😛 Olisi huippua voittaa valmistuspaketti ja päästä ite valmistamaan tuota herkkua!
Sonja 25.2.2016 at 8:03 pm
Raakasuklaata on tullut nautiskeltua ja muutaman kerran itsekkin tehtyä, mutta raakakakkua en ole vielä päässyt maistamaan 🙁  sunkin blogissa vilahtelevat raakakakut on sen verran hyvän näkösiä että kova halu kyllä päästä raakakakkuja maistelemaan..! Oon aika peukalo keskellä kämmentä leivonnassa joten valmis paketti raakakakun luomiseen tulisi enemmän kun tarpeeseen!!

Laittakaahan yhteystietoja minulle meiliin nana.heikkila@gmail.com, niin saadaan paketit matkaan 🙂 Onnea voittajille ja kiitos kaikille osallistujille. Tosiaan Foodinin verkkokaupasta saa -10% koodilla NANA, sieltä löytyy kaikkia ihania herkkuja, kannattaa käydä tutustumassa.

Huippista keskiviikkoa 🙂

Nansku

89

Suussasulavat raakaherkut: minttuchocokuutiot (+arvonta)

Hyvinvointi, laihdutus, Reseptit, Ruokavalio, Yleinen

Nomnomnom, nyt on sellaista herkkua luvassa että oksat pois! Monet ovat kyselleet reseptiä minttusuklaaraakakkuun, joka on blogissa vilahdellut aina säännöllisin väliajoin, mutta reseptin salassapidon takia en ole voinut sitä jakaa. Nyt askartelin ja yhdistelin muutamia erilaisia reseptejä, sekä lisäilin ainesosia omasta hatusta, ja aikaansaannokseksi tuli maukkaat, raa’at, maidottomat ja gluteenittomat minttuchocokuutiot, ja resepti kuuluu seuraavasti:

Kakkupala

Minttuchocokuutiot (raaka, gluteeniton, maidoton)

Pohja:kokkailut pienetIMG_6434

  • manteli 3dl
  • taatelit 50g
  • rusinat 30g
  • raakakaakao 2 rkl
  • kookosöljy 4 rkl
  • kookossokeri 2 rkl
  • teff jauho 0,5 dl
  • suola 0,5 tl

kokkailut pienetIMG_6440 kokkailut pienetIMG_6441 kokkailut pienetIMG_6444

Hurautin ensin sauvasekoittimella murusiksi kaikki muut paitsi öljyn ja jauhot, ja kun mantelit sai suht pieniksi, lisäsin mukaan öljyn ja teff jauhon. Pohjan kuuluu olla aavistuksen kosteaa, muttei liian. Käytin itse noin 30×25 cm vuokaa, jonka vuorasin leivinpaperilla, ja sen jälkeen painelin massan tiiviisti vuoan pohjalle, ja laitoin pakkaseen kovettumaan.

Minttutäyte:

kokkailut pienetIMG_6448

  • 5 dl cashew pähkinöitä (liota vedessä noin 5-8h)
  • kookossokeri 4 rkl
  • 1 avocado
  • hunajaa
  • psyllium 2 rkl
  • kookoskerma 250 ml
  • kokosöljy 0,5 dl
  • kookosmanna 2 rkl
  • eritroli 6tl (tai muuta makeutusta)
  • toco 2 kukkurallista rkl
  • minttu-uute 2-3 rkl tai/ja piparminttuöljyä 1-2 tippaa
  • tuoreita mintun oksia

kokkailut pienetIMG_6454 kokkailut pienetIMG_6464

Liota cashewpähkinät, ja huuhdo hyvin. Kaada blenderiin kaikki ainekset paitsi tuore minttu, ja blendaa pehmeäksi massaksi. Kookoskerma kannattaa laittaa huoneenlämpöisenä, ei kuten minä jääkaappikylmänä, koska se ei vaan blendaannu kunnolla nesteenpuutteen takia. Maistele ja makeuta mielesi mukaan, makeuttajana voit käyttää mitä tahansa yllä olevista. Lisää loppuun mintun lehdet ja sekoita kevyesti, niin ettei lehdet mene ihan pieneksi silpuksi, vaan jää kivasti elävöittämään massaa.

Kaada pohjan päälle ja laita takaisin pakkaseen tekeytymään.

Choco:

kokkailut pienetIMG_6479

  • raakakaakaojauhe 3 rkl
  • kaakaovoi 150g
  • kookoskerma 3 dl
  • psyllium 3 tl
  • kookossokeri 3,5 rkl
  • suklaa steviatipat 10
  • avocado 1
  • toco 2 kukkurallista rkl
  • hunaja

kokkailut pienetIMG_6475

Sulata kaakaovoi lämpimässä vesihauteessa. Kaada blenderiin kaikki ainekset, ja sekoita tasaiseksi massaksi. Maistele ja makeuta mielesi mukaan. Chocokerros voi olla aika makeaa, jos minttukerros jäi hieman raikkaammaksi.

Kaada vuoan päällimmäiseksi ja anna pakastua muutamia tunteja tai yön yli. Voit leikata kakusta kuutioita muutaman tunnin jälkeen, ja pakastaa erikseen, jos haluat jakaa erän useampaan satsiin.

Kuutiot voi tarjoilla vielä aavistuksen jäisinä, jolloin ne muistuttavat vähän jäätelöä, tai sitten jääkaappisulina. Jääkaapissa kuutiot säilyvät noin 3-4 päivää, pakkasessa sitten kauemmin, josta niitä onkin helppo nostella sulamaan erissä.

Voit koristella kuutiot kaakaonibseillä ja mintun lehdillä.

Kakkupala

Niin hyvää että taju lähtee 😉

Miksi raakaherkkuja? Koska raakakakut ja raakasuklaa ovat täynnä sellaisia ravinteita, joita kroppamme pystyy käyttämään hyödykseen, ja esimerkiksi raakakaakao on erittäin ravinnerikas ruoka-aine. Se sisältää yli 1200 aktiivista ainesosaa ja on pullollaan antioksidantteja. Raakaherkuista ei tule myöskään sellaista sokerikrapulaa, mikä tulee normaaleista sökerihöttöleivonnaisista tai karkeista. Toki näitäkin syön itse silloin tällöin, mutta en halua moista olotilaa joka päivä. Herkut ovat myös gluteenittomia ja maidottomia, joten sopivat myös erityisruokavalioita noudattaville.

ARVONTA:

Kerro oma kokemuksesi raakasuklaista tai -kakuista, oletko päässyt itse näitä valmistamaan, tai jos et ole, mitä haluaisit eniten testata? Jätä vastauksesi kommenttikenttään ma 29.2. mennessä, niin olet mukana kahden (2kpl) raakakakkuvalmispaketin* arvonnassa (arvo 29,90€).

raakakaukvalmistus_139x175
Koodilla NANA saat Foodinin verkkokaupasta -10% alennuksen.

Kannattaa tsekata myös:

Oona Tolppasen reseptit: Mangolimekookos-kakku ja banaani & metsämarja-raakasuklaa
Monnan ihana teksti raakasuklaasta.

Slurps,
Nana

*) Tuotepalkinnot saatu Foodinilta